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¡Primer tráiler de “Cultivos Silenciados”!

Recientemente pude mostrar por primera vez este tráiler sobre “Cultivos Silenciados”. Esto es lo que dije en la presentación, más o menos, puesto que como no escribí mi discurso, lo dije tal y como salió, espontáneamente:

Hace 16 años contábamos con biotecnología avanzada en Venezuela. Hoy nos morimos de hambre.

Más del 60% de los venezolanos no pueden comer tres veces al día. No digo esto solo porque haya leído las estadísticas, lo digo porque tengo amigos y parientes que viven actualmente esta situación.

Hace 16 años, un grupo de fanáticos destruyó un cultivo de lechosas (papayas) transgénicas y mantuvo una feroz oposición a los GMOS, logrando que la misma fuera integrada en las políticas gubernamentales.

Ahora bien, no estoy afirmando que hay hambre en Venezuela porque no estamos usando GMOs, eso sería falso. Pero existe una conexión entre la crisis alimentaria actual y el rechazo a los GMOs. El hambre es lo que obtienes cuando tus políticas agrícolas y económicas no se basan en los hechos, en la ciencia y en la evidencia. Es lo que sucede cuando dichas políticas se sustentan en rumores, dogmas, e ideologías ciegas.

Estoy haciendo este documental, no sólo para contar lo que sucedió hace 16 años, si no también, para mostrar que el hambre es el precio que la gente debe pagar por la irracionalidad de sus gobernantes.

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Primer avance de “Cultivos Silenciados”

Disculpen la demora, pero acá está el primer avance de “Cultivos Silenciados” ¡Con subtítulos!

Aún estamos filmando, así que esta es una muestra muy rudimentaria y preliminar del documental, pero me tiene muy feliz y les quiero mostrar los avances. Estoy orgulloso de este trabajo y deseo contar la historia de cómo la prometedora biotecnología venezolana fue destruida por el fanatismo y las malas decisiones, por políticas fundamentadas en ideología y no en los hechos.

Cultivos Silenciados (primer avance)

Me las arreglé para contactar a una de las principales activistas en contra de las lechosas (papayas) transgénicas, pero se niega a conversar con nosotros. Quiero dar a conocer su lado de la historia, pero es poco lo que puedo hacer si ella se rehúsa a ser entrevistada.

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¡Estas papas no se oscurecen!

Esta mañana nos trajeron algunas papas White Russet, de la compañía JR Simplot. Estas papas son genéticamente modificadas, pero no transgénicas, es decir, que han sido modificadas, cambiando su ADN existente, no se han añadido más genes, ya sea de otras papas o de otras especies. A esta papa se le han eliminado algunos genes, para evitar el oscurecimiento. Cuando estas patatas son cortadas, permanecen en su color original. Son menos sensibles a las magulladuras, por lo que la papa aún está apta para ser comida o procesada, ya que el oscurecimiento después de la cosecha y el transporte es una enorme fuente de desperdicio de comida. Con estas papas no hay necesidad de agregar sulfitos para evitar que se oxiden, así que hay menos riesgo de reacciones adversas con las personas que son sensibles a los sulfitos. Y también tienen menos acrilamida, una sustancia que es de origen natural en las papas y puede estar vinculada a ciertos tipos de cáncer.

En teoría los cambios hechos a estos papas puede obtenerse en la naturaleza, pero llevaría un tiempo ridículamente largo.

Las freí y las comí, y eran bastante normales, excepto por el hecho que era más fácil freírlas, ya que no parecían ponerse marrones con tanta facilidad al freírlas. Estoy muy feliz de haber tenido acceso a estas papas y muy agradecido a Simplot por regalarnos este producto. Mañana cocinaremos algunas papas y las daremos a la gente para que las prueben.

Estoy muy emocionado por el potencial de esta tecnología para disminuir el desperdicio de comida y mejorar lo que comemos.

Ahora esperamos nuestro aguacate que no se oxide.

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